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梅香茄子煲的做法

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梅香茄子煲

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10-30分钟 | 配菜(中级)

茄子 300克

、

鸡蛋 1个

、

猪肉馅 60克

、

梅干菜 200克

、

青椒 1个

、

红椒 1个

、

香葱

、

蒜香辣酱

、

豆瓣酱

、

油

、

盐

、

糖

烹饪步骤

步骤1/4
茄子切成长7cm，宽2cm的长条，青红椒切丁。
步骤2/4
将猪肉馅和鸡蛋蛋黄抓匀备用。
步骤3/4
起炒锅大火加热锅中的油，煸炒香葱末，加入抓匀的猪肉馅煸炒，调入蒜香辣酱和豆瓣酱，再加入梅干菜和茄子条，加少许水烧三分钟。另起一炒锅置于火上预热。
最后一步
茄子入味后在锅中加入青红椒翻炒几下，一起倒入预热的砂锅中，撒上香葱即可。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-10-27

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