响油芦笋
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烹饪步骤
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步骤1/4
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芦笋去老根,清洗干净,下沸水里焯两分钟,注意焯的时候不要盖锅,另外可以在水里加点盐,芦笋焯出来会很绿很漂亮,冷水浸凉,然后根据长短切段
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步骤2/4
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姜蒜切末放入芦笋上,准备鲜贝汁
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步骤3/4
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糖醋盐鸡精和鲜贝汁一起搅匀倒在芦笋上
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最后一步
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炒锅置旺火上,加上油烧到七成热,投入花椒粒和红辣椒,最后滴两滴芝麻油,趁热先将油倒入莴苣上,刺啦一声,蒜香四溢,大功告成。
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2012-10-24
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