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全麦南瓜土司的做法

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全麦南瓜土司

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1小时以上 | 切墩(初级)

全麦面粉 300克

、

鸡蛋一个

、

南瓜泥 60克

、

白糖 30克

、

奶油 60克

、

盐 2克

、

发酵粉 4克

、

黄油 25克

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
把除了黄油以外的所有原料放入面包机，搅拌20分钟。
步骤2/13 点击查看大图
加入黄油继续搅拌20分钟，全麦土司不用出膜，因为面粉筋度低。
步骤3/13 点击查看大图
把面团转移到另外一个准备的容器里开始第一次发酵。
步骤4/13 点击查看大图
面团发到两倍大就差不多了。
步骤5/13 点击查看大图
揉一下面团，也叫排气。
步骤6/13 点击查看大图
把面团分成三份。
步骤7/13 点击查看大图
取一个面团。用擀面杖擀开，擀长。
步骤8/13 点击查看大图
朝中间对折。
步骤9/13 点击查看大图
再次擀长。
步骤10/13 点击查看大图
折叠好。
步骤11/13 点击查看大图
同样方法处理好另外两个面团。放入土司盒开始第二次发酵。
步骤12/13 点击查看大图
发到土司盒三份之二处就可以了，不要太过。
最后一步点击查看大图
烤箱预热190度，放入土司盒烤35分钟，中途防止表皮烤焦要加盖锡纸。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-10-23

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