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红莲蜜藕的做法

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红莲蜜藕

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10-30分钟 | 配菜(中级)

藕

、

枸杞

、

红薯

、

白砂糖

、

糖桂花

、

椰蓉

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
将藕切片，放入锅中加开水白砂糖、枸杞，糖桂花、略煮5分钟捞出。
步骤2/3 点击查看大图
红薯去皮切细丝，放入油锅中炸成金黄色捞出。
最后一步点击查看大图
将藕片码在盘底，堆放上红薯丝撒枸杞和少许椰蓉、白砂糖即可。

小贴士

藕：含有大量的碳水化合物、蛋白质、各种维生素及矿物质，不含胆固醇，却含有丰富的膳食纤维，每100克含有维生素C44毫克，维生素E0.73毫克，钾243毫克，钙39毫克及多种微量元素。民间有“新采嫩藕胜太医”之说。熟藕，其色由白变紫，有养胃滋阴、健脾益气的功效，是一种很好的食补佳品。藕粉，既富营养，又易于消化，有养血止血、调中开胃之功效。生食藕，其性味甘寒，有生津凉血、清热开胃、止热渴、解酒毒的功效。

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发布于 2012-10-22

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