巧克力葡萄干面包
自从做了巧克力土司获得成功后，让我对做面包有了些许感觉。趁热打铁又尝试做了好几款不同的面包，做得还不错。趁着周末，又做了些巧克力葡萄干小面包，去给老爸老妈尝尝,做完后急着打包拿走，也没有拍内部结构PP.就看看外形吧,刚出炉的小面包,油光铮亮很饱满哦。
40克
43克
257克
1446
千卡
这道菜低饱和脂肪,对血管有保护作用～
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步骤1/10
巧克力放微波炉解冻档30秒加热溶解成巧克力酱;
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步骤2/10
葡萄干用水泡开后滤干水备用；
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步骤3/10
做汤种，以1:5的比例将高筋粉和水调匀后放微波炉中高火档40秒成浓稠状后取出晾凉(中间每隔10秒钟拿出来搅拌一下);
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步骤4/10
把除巧克力酱外的所有材料放入面包机和面10分钟后,再加入巧克力酱继续和面20分钟,至面筋扩展后关机;
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步骤5/10
在温暖湿润处发酵至约二倍大;
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步骤6/10
将面团取出排气，分隔成8份滚圆,盖上薄膜松驰15分钟;
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步骤7/10
将面团擀开放入葡萄干;
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步骤8/10
卷成圆筒型,再两头捏在一起整成球型，放入烤盘中,在温暖湿润处进行最后发酵至约二倍大;
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步骤9/10
发酵结束后,表面刷上蛋液;
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最后一步
烤箱180度预热后,中层上下火15分钟即可。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2012-10-22
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