美式酥炸洋葱圈
美式餐馆里的人气小吃“洋葱圈”。 我再一次切洋葱切到泪流满面了~o(>﹏<)o~
23克
12克
85克
608
千卡
这道菜低饱和脂肪,可以预防血栓形成～
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步骤1/16
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准备好材料。
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步骤2/16
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首先制作大量面包糠备用。将面包去边。
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步骤3/16
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放入150度的烤箱里风烤15分钟，至面包完全变干。
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步骤4/16
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取出后，压碎，装盘上备用，此时，面包糠制作就完成了。
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步骤5/16
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先将洋葱切成一厘米左右的洋葱圈。把洋葱一一掰开， 大大小小的洋葱圈就准备好了。
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步骤6/16
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去除洋葱里面的薄膜，方便挂糊。
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步骤7/16
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把洋葱放入凉水中浸泡，减轻洋葱的辛辣味。
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步骤8/16
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将啤酒、面粉、淀粉、鸡蛋、食盐、黑胡椒混合，搅拌成均匀的糊状。备用。
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步骤9/16
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让洋葱在干面粉中转一圈，让它表面都粘上面粉。
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步骤10/16
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再将洋葱圈放入准备好的鸡蛋糊中挂糊。
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步骤11/16
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然后再粘上之前制作好的面包糠。
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步骤12/16
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全部粘好了就装盘上备用。
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步骤13/16
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再放入七成热的油锅中火炸。
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步骤14/16
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炸至金黄色就可以捞出来了。
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步骤15/16
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还可以蘸上自己喜欢的酱料开吃啦。（番茄酱、千岛酱。。。）
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最后一步
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這是用買的麵包糠做，口感不如自製的好。
1、此制作方法是采用美式炸法，所以有用啤酒什么的，跟必胜客的差不多。
2、洋葱选择白洋葱，紫洋葱都可以，没有限制，我用的是白洋葱，认为比较甜。
3、调面糊的比例很重要，调好的面糊要是比较粘稠状的。
4、将洋葱圈挂糊前粘上干面粉，再挂糊，这样炸时不易脱落，糊不要粘太厚了，炸出来粉太多就不好吃。
5、可以先用一点面糊放在油锅里试油温，如果面糊下沉一半马上又浮上来，就表示油温适合开始炸了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2012-10-22
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