奶汤鲫鱼
-
步骤1/5
鲫鱼去鳞、去内脏、去腮、洗净内部黑膜
-
步骤2/5
葱挽结、姜切片、豆腐切块焯水
-
步骤3/5
锅烧热后，放油，六成热时，放入鲫鱼中火煸至鱼眼发白（这是需要注意的第一个地方）
-
步骤4/5
往做法（三）中冲入开水，放入葱、姜，改大火，烧十来分钟后，汤汁就可呈乳白色（放开水，大火烧，是第二个关键）
-
最后一步
加入豆腐继续炖十分钟后，放入盐、鸡精调味，喜欢的话可以加些胡椒粉，即可起锅。
其实做一道汤汁浓白、奶香袭人的鲫鱼汤并不需要加牛奶，只要在两个地方稍加注意，便可以成就。
一、做汤用的鲫鱼不用选大的
二、鱼内部的黑膜一定要去干净，那是腥源
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2012-10-22
奶汤鲫鱼的其他做法
奶汤鲫鱼的相关分类
奶汤鲫鱼的相关推荐
-
私房盐水虾
12105236人看过 -
#做道懒人菜，轻松享假期#爽口黄秋葵
32960491人看过 -
#秋日养生这样吃#鱼头豆腐汤
286531人看过 -
茶餐厅风味 滑蛋虾仁饭#夏日吃货嘉年华#
136481人看过 -
清蒸鲈鱼
3251440人看过 -
#情人节心动料理#椒麻莴笋
30人看过 -
#年夜饭就选外婆乡#炸枇杷梗
11人看过 -
#年夜饭就选外婆乡#腰缠万贯-年夜饭必备糖醋鹌鹑蛋
23人看过 -
#情人节心动料理#鸡排煎蛋开放式三明治
20人看过 -
蒜香塌菜肉炒蛋
52人看过 -
四款软欧包
470人看过 -
2026.2.19顺德特色
489人看过
