祈福喜虾
84克
37克
11克
736
千卡
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步骤1/9
准备所需材料。
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步骤2/9
点击查看大图
虾去除虾线,剥去头、虾壳(留虾尾部分),再从背部将虾剖开,加葱姜、料酒、胡椒粉、盐腌渍20分钟入味
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步骤3/9
猪肉馅里加入葱姜末、料酒、胡椒粉、盐、生抽、蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状
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步骤4/9
点击查看大图
将虾分别贴放于挞模内(我用的蛋挞模,或根据现有工具选择)
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步骤5/9
铺上猪肉馅,中间用手指按一个小凹印
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步骤6/9
打上鹌鹑蛋,蛋黄位于凹印内,再撒上火腿
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步骤7/9
放入蒸笼内大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟,然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中,用香菜叶装饰一下
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步骤8/9
高汤加水淀粉勾薄芡,淋少许香油
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最后一步
开水中加少许盐、油,将上海青烫熟摆盘,最后浇上薄芡汤汁即可
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2012-10-21
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