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白灼仔鸡腿的做法

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白灼仔鸡腿

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和@菜痴靓靓学滴

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10-30分钟 | 切墩(初级)

鸡腿 1个

、

料酒

、

花椒

、

橄榄油

、

葱

、

姜

、

蒸鱼豉油

、

胡萝卜

、

香菜

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
将鸡腿洗净，正反两面划到，用凉水浸泡出血水
步骤2/5 点击查看大图
锅中放入凉水+料酒+葱段+姜片煮开，之后放入鸡腿，大火煮制5分钟后关火盖上锅盖，焖制15分钟左右取出改刀切块待用。
步骤3/5 点击查看大图
将葱切丝，姜切丝，香菜寸段，胡萝卜切丝待用。
步骤4/5 点击查看大图
将改好刀的鸡腿肉放入碗内，淋入蒸鱼豉油，上面码上切好的各种菜丝待用。
最后一步点击查看大图
锅内放油待油温5，6成热时下入花椒粒，炸出糊香味后把花椒粒取出，将花椒油淋在菜丝上即可。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-10-20

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