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姜饼的做法

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姜饼

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没错，你没看错！大名鼎鼎的姜饼，如今你也可以在家做！

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1小时以上 | 切墩(初级)

中筋面粉 3 1/2量杯

、

姜粉 1 1/2茶匙

、

肉桂粉 1茶匙

、

肉豆蔻粉 1茶匙

、

盐 1/2茶匙

、

烘焙苏打 1/2茶匙

、

丁香粉 1/2茶匙

、

砂糖 1量杯

、

黄油 8汤匙

、

糖蜜 3/4量杯

、

鸡蛋 1个

烹饪步骤

步骤1/7
将面粉，姜粉，肉桂粉，肉豆蔻粉，盐，烘焙苏打以及丁香粉在大碗中混合。搅拌均匀并消除硬块。备用
步骤2/7
将糖，黄油以及糖蜜在搅拌机中用中速搅拌，直到混合物变得轻盈蓬松，约2分钟。
步骤3/7
将搅拌机壁上的混合物挂干净，然后加入鸡蛋并混合均匀。加入之间大碗中混合好的面粉，低速搅拌，直到混合均匀，约2分钟。将生面团用保鲜膜包好放入冰箱醒至少1小时，不急的话醒3天为宜。
步骤4/7
将烤箱加热到华氏180度（摄氏350度）并将烤架置于中层。将烤盘上垫好羊皮纸备用。将一半生面团放在干面粉上揉成1/4英寸厚的长条。
步骤5/7
将面条切成3英寸厚的圆饼，然后用刮刀切成自己喜欢的形状并置于烤盘上。将剩下的一半面团放入冰箱中冷藏至少15分钟。
步骤6/7
烘焙直到姜饼的边缘变成棕色而中心依然松软，约8到10分钟。然后从烤箱中取出放凉。在如法炮制处理剩下的一半面团。
最后一步
在烤好的姜饼上用奶油糖霜画出自己喜欢的图案。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-10-19

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