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豆沙酥的做法

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豆沙酥

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原创用的是水，我用牛奶代替水；用的葵花橄榄油代替色拉油

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1小时以上 | 切墩(初级)

用料1 (油皮材料)

、

葵花橄榄油 40g

、

低粉 45g

、

高粉 95g

、

牛奶 45g

、

用料2 (油酥材料)

、

低粉 120g

、

葵花橄榄油 55g

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
所有油皮材料揉成不粘手面团,用保鲜膜包覆静置30分钟,
步骤2/7 点击查看大图
所有油酥材料揉匀成面团，用保鲜膜包覆静置30分钟,
步骤3/7 点击查看大图
将油酥和油皮揉成大小一样的圆球，豆沙分成16份揉成圆球
步骤4/7
油皮压扁,包入油酥,捏紧接口,压扁,擀长,卷起,再擀长,卷起即可,盖上保鲜膜静置15分钟
步骤5/7 点击查看大图
第四步骤弄好后压擀成圆片包入豆沙,捏紧接口,朝下摆放在铺了纸的烤盘中,稍微按扁，表面刷上蛋黄液，加黑芝麻或白芝麻
步骤6/7 点击查看大图
放入预热好至180度的烤箱烤约20-25分钟，中间可以根据颜色调低温度即可
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成品

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-10-18

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