凉拌芥末木耳丝

Name: 凉拌芥末木耳丝
Ingredients: 新鲜黑木耳 500克

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芥末是非常美味的调味料，又有很强的解毒功能，可以起到杀菌和消灭消化系统寄生虫的作用，所以我们一般在吃生食、寿司、凉菜等经常会配上芥末。黑木耳是著名的山珍，可食、可药、可补，中国老百姓餐桌上久食不厌，有“素中之荤”之美誉，世界上被称之为“中餐中的黑色瑰宝”。　　1、含铁量极丰富，常吃木耳可防治缺铁性贫血，可以养血驻颜，令肌肤红润，容光焕发。　　2、含维生素k，能维持体内凝血因子的正常水平，防止出血。　　3、木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外，从而起到清胃涤肠的作用。　　4、它对胆结石、肾结石等内源性异物也有比较显著的化解功能。　　5、有帮助消化纤维类物质功能，对无意中吃下的难以消化的头发、谷壳、木渣、沙子、金属屑等异物有溶解与烊化作用，因此，它是矿山、化工和纺织工人不可缺少的保健食品。　　6、含有抗肿瘤活性物质，能增强机体免疫力，经常食用可防癌抗癌。

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10分左右 | 配菜(中级)

新鲜黑木耳 500克

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日本酱油

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冰水适量

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芥末

烹饪步骤