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油煎小黄鱼

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炸酱草儿

我们这里属黄海海域,盛产黄鱼,小黄鱼肉嫩且多，肉呈蒜瓣状，刺少，味鲜美。小黄鱼体长而扁侧，呈柳叶形，嘴尖，头内有耳石，背部灰褐色，腹两侧为黄色，鳞片中等大小，背鳍较长，中间有起伏，尾鳍双截形。 这种鱼我自小到大最爱吃,不管是鲜的还是晒干的怎么做都好吃。
食材清单 加入采购清单
10-30分钟   |   配菜(中级)
小黄鱼 适量
、
食盐 适量
、
食用油 适量
、
面粉 适量
烹饪步骤
小贴士

码盐不止让鱼入味，还起到让鱼肉鲜嫩紧实的作用 码好盐后期间要翻动鱼几次，裹面粉时鱼身一定不能有太多水粉 油温烧至八成热可以让鱼身外的面粉很快凝固，鱼皮肯定不会破掉

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-10-17

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