蒜茸粉丝蒸扇贝
94克
2克
44克
1023
千卡
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步骤1/7
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新鲜的活扇贝(必须是活的),用牙刷(用旧的)清洗扇贝的表面,将泥沙等杂质冲掉
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步骤2/7
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用一把锋利的尖刀,伸进扇贝的壳中,把扇贝撬开,扔掉无肉的那半扇贝壳。
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步骤3/7
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去除扇贝黑乎乎的内脏和围边,只留下中间那团圆形的肉和黄。
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步骤4/7
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用料酒和少许盐将收拾好的扇贝腌制5分钟。
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步骤5/7
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大蒜捣成蒜泥,炒锅中放入块黄油(黄油做的更香),烧至微热时将蒜泥放入油中,用小火将蒜泥炒成黄色,晾凉以后加入盐和鸡精调匀。
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步骤6/7
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将粉丝围在每一个扇贝中,再将调好的油蒜茸均匀地抹在粉丝上
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最后一步
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蒸锅烧热,将扇贝放入,大火蒸5-6分钟(小个的扇贝蒸3分钟即可),取出,将葱丝和红椒粒放在扇贝上。炒锅洗净烧热,放入1大匙的油,烧至8成热(冒烟),将油均匀地倒在每一个扇贝之上。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2012-10-13
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