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葡萄干葵花小面包的做法

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葡萄干葵花小面包

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食材清单加入采购清单

1小时以上 | 掌勺(高级)

高粉 300克

、

黄油 30克

、

牛奶 165克

、

酵母 5克

、

盐 3克

、

蜂蜜 45克

、

蛋液 30克

、

葵花籽适量

、

葡萄干 30克

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
把所有的原料（除黄油、葡萄干和葵花籽外）揉成面团，我用的是面包机和面程序，15分钟后加入黄油，再15分钟后加入葡萄干，将面团揉到出筋膜后进行基础发酵。
步骤2/3 点击查看大图
发酵至2.5倍大时，分成9份，揉圆松驰15分钟。
最后一步点击查看大图
纸杯排在烤盘中，把面团揉圆放入纸杯里，最后发酵至2倍大。在小面包表面刷一层蛋液，散上葵花籽。烤箱预热180度，中层上下火烤20分钟

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-10-13

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