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紫薯祥云花卷

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紫薯又叫黑薯(紫红薯),薯肉呈紫色至深紫色,紫薯比红薯更有营养。因为它除了具有普通红薯的营养成分外,还富含硒元素和花青素。紫薯营养丰富具特殊保健功能,它含有20%左右的蛋白质,包括18种氨基酸,易被人体消化和吸收。其中包括维生素C、B、A等8种维生素和磷、铁等10多种矿物元素,内含有大量药用价值高的花青素。 花青素对100多种疾病有预防和治疗作用,被誉为继水、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质之后的第七大必需营养素。
难度:掌勺(高级) 时间:1小时以上
食材清单
烹饪步骤
小贴士


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发布于 2012-10-10

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