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紫薯祥云花卷(3/3)
紫薯上锅蒸熟后,加水用料理机打成蓉。用两种面团原料分别和成面团,分别盖保鲜膜发至两倍大。
分别揉圆、排气,再按扁,两个放在一起,擀成片,卷起,用刀切开。
放蒸锅里醒发20分钟,然后大火,水开上汽后,转中火,20分钟即可。后焖2分钟开盖拿出。