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葱油鸦片鱼头

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空心菜
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10-30分钟   |   配菜(中级)
鸦片鱼头 1个
、
料酒 2汤勺
、
盐 2茶勺
、
鸡精 半茶勺
、
姜蒜末 少许
、
葱花 一把
、
色拉油 2汤勺
烹饪步骤
小贴士

◎鱼头已经很鲜，鸡精味精神马的，可以不放； ◎如果喜欢上色，可以适当浇点酱油，海鲜酱油首选； ◎葱花可以适当多点，热油一浇那个香哦，所以油必须烧热，同时小心溅到身上； ◎蒸鱼时要先把水烧开，这样可以锁住鱼身上的水份，如果家里有猪油可以在鱼身上刷一遍，会使身格外的鲜嫩，这可是排档大师傅蒸鱼的秘密。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-10-08

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