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鸡蛋羹

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126克
52克
12克


189
千卡

放心吃吧,是低卡路里的一道菜!
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10-30分钟   |   配菜(中级)
烹饪步骤
步骤4/4

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小贴士

1、将蛋液过筛,可以使蛋液更细腻; 2、撇去表面气泡,避免蒸完的蛋羹表面有气泡; 3、蒸的时间根据鸡蛋的多少和容器的大小调整,避免蒸的时间过长; 4、鸡蛋与水的比例我现在通常用1:1.5的比例,也可用1:1或1:2的比例,根据个人口味调整; 5、加的水用凉开水或普通清水都可以,普通凉水容易产生气泡,撇去表面气泡即可,不会影响蛋羹的滑嫩; 6、蒸的时候蒙上保鲜膜,防止蒸锅中的水汽滴到蛋羹表面,影响表面的平滑。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

发布于 2012-10-07

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