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芝士烤肉排堡and黑椒鸡腿堡

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周末做了汉堡包，分两种版本，其实就是一个黑芝麻版，一个白芝麻版。我吃白芝麻的，LG吃黑芝麻的，所以起名叫曰“情侣汉堡包”。为了配合情侣的特点，材料上和制作方式上也尝试了两种，材料上：一种是猪肉排，一种是鸡腿肉。制作方式上一个是烤箱烤制的，一个是煎锅煎制的。对比一下，我更喜欢鸡腿肉的，平时就比较爱吃鸡肉，LG说都喜欢，话外音就是，是肉就喜欢。哇哈哈哈，简直一个肉食控。
食材清单 加入采购清单
30-45分钟   |   配菜(中级)
高筋面粉 140克
、
鸡腿 2只
、
瘦猪肉馅（烤肉排） 300克
、
鸡蛋（烤肉排） 30克
、
洋葱（烤肉排）（切成碎末） 20克
、
大蒜（烤肉排）（压成蒜蓉） 1瓣
、
普通面粉（烤肉排） 15克
、
水 75克
、
细砂糖 20克
、
黄油+（烤肉排且融化） 15克+30克
、
鸡蛋液 10克
、
盐+（鸡腿堡原料）+（烤肉排） 1/4+1茶匙+1/2小勺
、
干酵母 1小勺
、
奶粉 1小勺
、
白芝麻 适量
、
黑芝麻 适量
、
鸡蛋液（刷表面） 适量
、
糖 1茶匙
、
老抽 1茶匙
、
葱 适量
、
姜 适量
、
生菜 适量
、
料酒（烤肉排） 1小勺
、
黑胡椒粉（烤肉排） 1/2小勺
、
辣椒粉（烤肉排） 1/2小勺
烹饪步骤
小贴士



做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-10-07

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