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韭菜火腿酿油豆腐的做法

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韭菜火腿酿油豆腐

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食材清单加入采购清单

韭菜一把约120克

、

油豆腐 150克

、

火腿一块约120克

、

五花肉一小条约100克

、

鸡蛋一个

、

鲜贝几粒

、

米粉一大勺

、

油盐少许

、

胡椒粉少许

、

糖一点点

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
准备好所有材料，韭菜洗干净切碎，
步骤2/12 点击查看大图
五花肉切碎，火腿切碎，鲜贝泡开切碎，
步骤3/12 点击查看大图
全部混在一个碗里，嗑入鸡蛋，加入米粉，调入胡椒粉，盐，糖，油，拌均匀。
步骤4/12 点击查看大图
如果觉得馅很容易流动，太散，可以再加入一点米粉，视韭菜的水分而定。
步骤5/12 点击查看大图
油豆腐从一边撕开一面，不要撕断，有一边的豆腐皮相连，可以盖起来，
步骤6/12 点击查看大图
挖去馅心，
步骤7/12 点击查看大图
馅心也可以一起拌入馅料重新酿进油豆腐里。
步骤8/12 点击查看大图
用勺子酿好油豆腐，，直到全部酿好。
步骤9/12 点击查看大图
我的油豆腐比较大，馅料多，如果担心水分太多，可以盖一张保鲜膜。
步骤10/12 点击查看大图
把油豆腐放入锅大火蒸20分钟左右，如果买的油豆腐小，蒸十分钟左右就可以了！
步骤11/12 点击查看大图
蒸好的油豆腐已经可以直接吃，
最后一步点击查看大图
喜欢更香口的朋友可以放入平底锅把各面煎脆，淋点自己喜欢的酱汁也行。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-10-04

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