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葱爆孜然羊肉的做法

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葱爆孜然羊肉

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10分左右 | 切墩(初级)

羊腿肉适量

、

洋葱一个

、

葱白适量

、

孜然粉适量

、

红干辣椒一把

、

香菜一根

、

六月鲜酱油适量

、

料酒适量

、

辣油适量

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
先将羊肉薄片用六月鲜酱油，料酒，少许生粉抓匀，腌制入味。其他配料全部切好。（最好买现切成薄片的，没有也可以直接买盒装涮羊肉代替）
步骤2/5 点击查看大图
锅内入油，8成热时加入葱白爆香，放入羊肉片，快速翻炒，出水时即可关火盛出。
步骤3/5 点击查看大图
锅内留底油，放入洋葱翻炒片刻，适量加点盐。
步骤4/5 点击查看大图
洋葱快熟时将炒好的羊肉放入，一起拌炒。同时放入干辣椒，香菜末。
最后一步点击查看大图
最后撒上美味孜然粉就大功告成了。

小贴士

羊肉可以用超市盒装的涮羊肉代替，但是新鲜度和口感比现切的要差一些。吃过正宗的新疆菜，羊肉是被孜然粉和辣椒粉包裹住的，本人一点也不抗拒孜然，但是家里那口子不爱吃，所以放得比较少，喜欢孜然的味道就可以多加入一些：）这道菜从准备到出品不过10分钟左右，非常适合冬季上班族做快手小炒，关键是超级秒杀米饭哦@-@

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-10-02

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