川味麻辣鸡丝凉面
29克
33克
25克
431
千卡
这道菜低饱和脂肪,对血管有保护作用～
-
步骤1/5
点击查看大图
切面放入蒸锅，上汽后蒸8分钟，再放入蒸锅下面的水，煮1分钟即可捞出，切断面条，中间有个白心即可。面条捞出控干水分，倒入容器浇上香油，用筷子不断挑起使其降温，温度不热时可放入冰箱冷藏半小时。
-
步骤2/5
点击查看大图
鸡胸洗净放入锅中，加入适量水和1勺料酒、两片姜，煮5-8分钟至肉熟透，捞出放凉，用手撕成丝状。
-
步骤3/5
点击查看大图
绿豆芽洗净用水焯熟，过凉水，沥干备用。
-
步骤4/5
点击查看大图
混合调料，将所有C料（调味料：芥末粉2克 生抽40毫升 醋20毫升 白糖15克 姜蒜末30克 花椒油2ml 红油辣椒15克 蒸鱼豉油10毫升）中的芥末粉加1小勺水稀释搅拌均匀，再依次加入其他的调味料，拌匀成碗汁。
-
最后一步
点击查看大图
碗内放绿豆芽垫底，上面放凉面和鸡丝，浇上碗汁，再撒上白芝麻、葱花和黄瓜丝，拌匀即可食用。
1．芥末粉和红油辣椒的量可根据个人承受能力增减。
2．面条蒸过口感更筋斗，煮时千万不要时间长了，否则口感不好。如果嫌麻烦，也可以直接用水煮成9成熟，再拌油放凉。
3．蒸鱼豉油的作用是增鲜，可以代替味精或鸡精使用。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2012-10-02
川味麻辣鸡丝凉面的相关分类
川味麻辣鸡丝凉面的相关推荐
-
炸茄盒
10399447人看过 -
炒鸡腿。
79835人看过 -
#滴滴鲜香 味道美极#青椒小炒肉
565830人看过 -
“对不起，我爱你”表白糖霜饼干
433752人看过 -
爱就是要在一起吃好多顿饭- #柠香奥尔良烤鸡翅
2832236人看过 -
西葫芦炒肉片
183821人看过 -
奥尔良烤鸡翅—空气炸锅版
224345人看过 -
红烧土豆牛腩
7181048人看过 -
㊙️酸辣开胃的柠檬手撕鸡腿肉！好吃不胖
2689721人看过 -
砂锅长江回鱼
111015人看过 -
红烧牛腩
1388846人看过 -
红烧石斑鱼
294421人看过
