咖啡芝士蛋糕
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步骤1/8
饼干放入塑料袋用擀面杖擀压成碎末，然后与融化的黄油拌匀，倒入模具底部，用勺子底部压平整，放入冰箱冷冻20分钟定型。
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步骤2/8
用少量热水冲入咖啡粉中，搅拌均匀放凉后添加咖啡酒和香草精，混合成咖啡酒液。如果没有这两样也可以不放。
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步骤3/8
奶油芝士切小块，加入砂糖，用打蛋器打发。也可以隔水打，这样速度更快，打发的芝士更细腻，尤其适合室温比较低时操作。
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步骤4/8
在打好的芝士里加入一个蛋，搅拌均匀。
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步骤5/8
加入咖啡酒液和鲜奶油，搅拌均匀。
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步骤6/8
将混合好的芝士液再过一遍筛，芝士糊就完全无颗粒了。
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步骤7/8
倒入模具。隔水，170度烤50分钟左右。
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最后一步
烤好后不要马上取出，要等蛋糕凉了再从烤箱取出，然后放冰箱冷藏后食用。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2012-10-01
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