去腥增香型红烧带鱼
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食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/5
处理好的带鱼放到保鲜盒内,倒入适量高度白酒浸泡(高度白酒可以有效的去腥,而且用高度白酒泡过的带鱼红烧后会带有一股子米香味。同时放入一小把花椒,浸泡15分钟。)
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步骤2/5
碗内打入一枚鸡蛋。起油锅,带鱼块儿放到蛋液中打个滚,在油温7成热时下入锅中煎炸,煎至两面金黄捞出沥干油分备用。
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步骤3/5
重新起油锅,油热至7分时放入小把花椒,然后放入葱姜蒜八角爆香。
步骤4/5
展开全部5个步骤
发布于 2012-09-27
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