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牛排餐的做法

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牛排餐

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10-30分钟 | 配菜(中级)

牛排一块

、

混合香料（海盐+红椒碎+粉红胡椒+香薄荷+迷迭香+百里香）适量

、

洋葱适量

、

西红柿适量

、

红酒适量

、

橄榄油适量

、

海盐适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
牛排表面撒上少许海盐，浸泡在红酒中约10分钟。红酒不必没过牛排，牛排约浸在红酒中1半就好。
步骤2/6 点击查看大图
表面撒上混合香料浸泡。
步骤3/6 点击查看大图
浸泡好的牛排沥干。
步骤4/6 点击查看大图
锅中倒入少许橄榄油，放入洋葱翻炒，加入混合香料炒匀。
步骤5/6 点击查看大图
放入切好的番茄炒匀盛出，直接扑到加热的铁板上。
最后一步点击查看大图
锅中倒入少许橄榄油，约7成热的时候，放入牛排，上面可以撒上少许混合香料，煎2分钟。2分钟后翻面继续煎约2分钟即可。视肉的厚度情况而决定具体时间。我的这块肉厚度约1cm左右。

小贴士

1.我买的是混合香料，如果没有可以放海盐和百里香即可。 2.没有海盐可以用普通盐代替。 3.如果没有垫洋葱，建议煎的时候可以比自己喜好的再嫩一些，铁板余温也会对牛排慢慢加温。 4.铁板的保温性很好，吃到完也不会凉透。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-09-27

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