陕味儿大杂拌
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食材清单
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10分左右
| 配菜(中级)
面筋
200g
、
甜豆
150g
、
黄豆芽
200g
、
菠菜
120g
、
西红柿
1个
、
生菜
20g
、
蒜
六瓣切米
、
干红小辣椒
4个
、
葱花
15g
、
食用油
少量
、
花椒粉
2g
、
糖
3g
、
盐
3g
、
生抽
1匙
、
醋
2小匙
、
香油
1小匙
烹饪步骤
-
步骤1/4
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将菠菜、生菜、西红柿分别洗净、甜豆摘去丝,西红柿切片,蒜米加1g盐放入120ml冷水中静置成蒜水
-
步骤2/4
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面筋洗净后切成1cm*1cm左右的小块,放入沸水中焯2分钟后捞出沥水
-
步骤3/4
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菠菜、甜豆、黄豆芽分别焯水后放冷水中冲至冷却,沥干水分
-
最后一步
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将菠菜和豆芽以及其他蔬菜放入稍深些的器皿中,依次放入蒜水(蒜米也放入)、葱花、生抽、醋、盐、糖、香油、干红辣椒、花椒粉。锅内放入少许食用油,烧热冒烟后泼在调料上,拌匀即可
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2012-09-27
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