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红烧鱼唇的做法

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红烧鱼唇

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10-30分钟 | 切墩(初级)

鲩鱼唇一袋

、

小红椒少量

、

生姜少量

、

大蒜少量

、

小葱少量

、

豆瓣酱一大勺

、

剁椒酱一大勺

、

醋一大锅铲

、

盐两勺

、

鸡精少量

、

胡椒粉少量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
.鲩鱼唇一袋，泡在温水中解冻，然后洗净滤干水份。（注：这个照片我忘记拍了，这张是网上抠的，上面带个打折的标志，将就看下哈！）
步骤2/9 点击查看大图
小红椒切圈，生姜切片，大蒜切丁；
步骤3/9 点击查看大图
小葱切末
步骤4/9 点击查看大图
炒锅倒入半锅油，大火烧至八成热
步骤5/9 点击查看大图
倒入鱼唇，改中火，炸至表皮焦黄
步骤6/9 点击查看大图
捞出滤干油份
步骤7/9 点击查看大图
.炒锅留少量底油，下入红椒，生姜，大蒜炒香
步骤8/9 点击查看大图
下入炸过的鱼唇，加两勺盐，一大勺豆瓣酱，一大勺剁椒酱，一大锅铲醋，倒入小半锅水，和匀，大火烧开后，改小火，盖上锅盖闷煮10分钟；
最后一步点击查看大图
至水份烧得半干时，加入鸡精，胡椒粉，再倒入少量水淀粉勾芡，最后大火收一下，装盘时撒上葱花即可

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-09-24

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