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鱼子酱寿司

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寿司做起来不难,只要有寿司帘木头的饭勺,还有原料要有寿司醋(这个也可以自己配),各种酱(蛋黄酱、千岛酱、鱼子酱等等),黄瓜、胡萝卜、蟹棒啥的,喜欢啥就可以放些啥,很随意的。 我昨天用丘比的香甜沙拉酱和鱼子酱做了二种寿司,文文很喜欢吃,她说比全家买的什么海鲜寿司好吃。 其实这样的寿司更适合我们的口味,而且储存啥的更方便些。春末初夏出门踏青带上一些自己做的寿司,再带上一些水果饮料,多开心啊。
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30-45分钟   |   配菜(中级)
烹饪步骤
小贴士

1、二种寿司的做法其实是一样的,只是用的酱不同而已。你也可以选用其它的酱,比如千岛酱蛋黄酱芝麻酱,依各人喜好。 2、米饭要煮得比平常吃的饭略硬一些,其实这也是依各家的口味的。我家比较喜欢吃软一些的,所以我煮的米饭也比较软糯的 3、米要选择粘性好一些的 4、寿司醋要趁热倒入拌匀 5、米铺平些,四周要留有一些余地,否则压紧的时候去铺出来 6、上面放的原料依各人喜好,可以放一些其它的料,比如肉松蟹棒红肠腊肠啥的,我选用的几个是比较常用的 7、卷的时候先要用手把原料裹起来,然后再用寿司帘一边压紧一边卷起来,最后再用手捏住寿司帘压压紧,力度要掌握好,压太紧当然也不好哦 8、切的时候首先要选择刀快些的,另外最好蘸一些水再切,这样切出来比较漂亮美观 9、我们家吃寿司不象日本人那样吃凉的,喜欢放微波记转一下再吃,这样吃着感觉胃里比较舒服 10、吃不完的寿司,放在密封的保鲜容器里,放入冰箱,一般二三天没问题

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

发布于 2012-09-24

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