是否打开豆果美食App阅读全文

取消 确认
豆豉香辣酱炒鱼皮的做法 点击查看大图

豆豉香辣酱炒鱼皮

浏览 3.3万 · 收藏 320 · 学做 4
将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

粉竽粘糖
食材清单 加入采购清单
30-45分钟   |   切墩(初级)
鱼皮 500克
、
湖南椒 30克
、
指天椒 15克
、
姜 15克
、
蒜 15克
、
豆豉香辣酱 2汤匙
、
柠檬冰水 适量
、
生抽 1汤匙
、
料酒 2汤匙
、
醋 1汤匙
、
盐 1茶匙
烹饪步骤
小贴士

小贴士：鱼皮的挑选：鱼皮的质量优劣鉴别方法，主要是观察鱼皮内外表面的净度、色泽和鱼皮的厚度等。鱼皮带沙的一面，色泽灰黄、青黑或纯黑，富有光润，表面上的沙易于清除，这种皮质量最好。手感硬，皮质厚实，用手捏一下越硬邦邦做出来就越爽口，缩水就越少。 整个过程一定要快，要不然鱼皮就不爽口了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-09-24

换个做法

豆豉香辣酱炒鱼皮的其他做法

豆豉香辣酱炒鱼皮的相关分类

微辣 小吃 肉类大全 芥末虾球 红烧羊肉 丸子汤 更多

豆豉香辣酱炒鱼皮的相关推荐

回到豆果美食首页
即将离开微信
打开“豆果美食”
取消 允许