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泡椒青笋炒肉片的做法

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泡椒青笋炒肉片

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10分左右 | 切墩(初级)

青笋一根

、

猪肉片二两

、

泡椒

、

姜、

、

料酒

、

盐

、

蘑菇精

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
将猪肉切片用3/1勺盐，一勺淀粉。二勺料酒及一勺清水拌匀腌在一旁务用青笋切棱形片，切好后用3/1勺盐腌制片刻，稍后用手使劲挤出青笋里的水分，这样处理青笋会让其保持爽脆的口感，而且也保持了其翠绿的色泽
步骤2/4 点击查看大图
泡椒切段，姜切片后，放入烧至六成热的锅内炒出香味
步骤3/4 点击查看大图
将肉片放入，快速滑炒至七成熟后放入青笋片
最后一步点击查看大图
放3/1勺盐，2/1勺蘑菇精，炒匀扣即可出锅

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-09-24

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