韭菜如意炒
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步骤1/8
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瘦肉切丝，用少许盐、生粉、盐抓匀，腌15分钟；韭菜清洗干净后沥干水分，切成小段；黄豆芽摘掉根，清洗干净，沥干水分；红辣椒切斜片；
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步骤2/8
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热油锅，把腌好的瘦肉放进锅里，大火快速滑炒；
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步骤3/8
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瘦肉转色后就可以盛起备用；
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步骤4/8
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重新热油锅，放入黄豆芽，大火爆炒1分钟，如果火比较大，感觉要焦锅的话，可以适当在炒的过程洒点水；
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步骤5/8
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黄豆芽断生后就可以加入韭菜，大火爆炒；
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步骤6/8
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韭菜断生，加入1小勺盐，翻炒均匀；
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步骤7/8
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放入瘦肉丝，翻炒均匀；
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最后一步
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加入红椒片，翻炒均匀即可装碟。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2012-09-23
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