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小白猪包子

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难度:掌勺(高级) 时间:1小时以上
小白猪包子的用料
小白猪包子的做法
小白猪包子的烹饪技巧

1、方子中的低筋面粉也可以换成普通的中筋面粉来做。 2、小猪的鼻子、耳朵的面团也可以换成其它的颜色,有很多天然的色素可以用,比如:红萝卜汁、菠菜汁、草莓汁、紫薯等,也可以用市售的色素,不过感觉效果还没用天然色素的效果好。 3、小猪的鼻子、耳朵的面团单独用另外的面粉加上草莓汁这些色素来拌匀成面团,效果更好,这样在发酵和蒸制的过程中鼻子不会因为发酵而膨胀变形。 4、方中用到牛奶,主要是为了让成品颜色更白,也可以换成奶粉或是清水。 5、馅料也可以换成自已喜欢的口味:比如红豆沙、紫薯泥等。
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发布于 2012-09-23

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