紫菜烧卖

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这个紫菜烧卖是我家孩子的便当美食之一。改变了传统烧卖的做法，用紫菜代替面皮，做出来的烧卖好吃，好玩，又营养，会更招孩子的青睐。

食材清单加入采购清单

烤紫菜 2张

、

糯米 50克

、

大米 50克

、

猪瘦肉 50克

、

豌豆 30克

、

胡萝卜 30克

、

香菇 3朵

、

橄榄油适量

、

盐适量

、

蚝油 20克

、

酱油 15克

、

白糖 1克

、

料酒 5毫升

、

鸡精少许

烹饪步骤

步骤1/17 点击查看大图
米饭提前做好备用。
步骤2/17 点击查看大图
猪肉切丁加入酱油，糖，料酒，鸡精腌制片刻。
步骤3/17 点击查看大图
准备好紫菜和蔬菜。
步骤4/17 点击查看大图
所有蔬菜洗净切丁。
步骤5/17 点击查看大图
紫菜用剪刀剪成等份小方块。
步骤6/17 点击查看大图
腌制好的肉丁加入一勺橄榄油。
步骤7/17 点击查看大图
然后抓拌均匀。
步骤8/17 点击查看大图
炒锅加入橄榄油烧热。
步骤9/17 点击查看大图
倒入肉丁翻炒之变色盛出。
步骤10/17 点击查看大图
底油放入蔬菜翻炒。
步骤11/17 点击查看大图
加入蚝油。
步骤12/17 点击查看大图
加入米饭翻炒均匀。
步骤13/17 点击查看大图
然后加入肉丁。
步骤14/17 点击查看大图
加入适量的盐继续翻炒均匀。
步骤15/17 点击查看大图
最后加少许鸡精翻炒均匀关火。
步骤16/17 点击查看大图
取一片紫菜，舀入一勺米饭。
最后一步点击查看大图
然后像包烧卖一样包好即可食用。

小贴士

猪肉炒至之前，加调料腌制片刻然后加入适量的橄榄油腌制并抓拌均匀，可以使炒出的猪肉口感更香嫩。因为橄榄油是比较好的腌制原料，因为它容易渗进食物里面，并将腌料的味道带进去。米饭用糯米和大米1:1的比例做，可使烧卖口感更好，而且更好制作。包制得时候，米饭不要放太多，以免把紫菜撑破，影响美观。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-09-21

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