家常烧茄子
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步骤1/5
茄子滚刀切块儿,撒上一层薄薄的淀粉,青红椒切块儿,待用。
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步骤2/5
锅内倒入相对多的油,烧至7成热,将备好的茄子放入油锅内炸至金黄且表面脆硬,盛出,用吸油纸将茄子上的油尽量多的吸去;待用
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步骤3/5
另起一油锅,只滴入几滴油即可,润一下锅,锅热后,葱姜爆香,倒入1/3一碗薄淀粉水,滴入美极鲜,食盐,白糖,烧至沸腾,变稠后,倒入待用的茄子块儿,迅速大火翻炒之;3分钟
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步骤4/5
三分钟后,当茄子上都裹上了薄薄的芡后,放入青红椒,再次迅速大火翻炒2分钟
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最后一步
最后撒入蒜末,提香味~关火。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2012-09-21
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