姜饼屋

浏览 149222 · 收藏 1435 · 学做 52

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

营养分析查看详情

117克
79克
872克

4845
千卡

这道菜低盐,钠能调节机体水分，维持酸碱平衡～

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 掌勺(高级)

黄油 100g

、

红糖 50g

、

糖粉 100g

、

蛋液 100g

、

蜂蜜 60g

、

低粉 500g

、

姜粉 2茶匙

、

肉桂粉 1茶匙

、

泡打粉 1/2茶匙

、

蛋清 2个

、

糖粉 300g

、

柠檬汁少许

、

装饰用糖珠

、

红色色素

、

黄色色素

、

绿色色素

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
1.先画好草图。*如图我盖的小草房14个部件的尺寸。可以根据自己喜欢的形状来设计。对称的部位，比如主房的房顶这样的直角四边形可以两块做一样的，没有前后之分。可是如偏方的房顶这样的不规则四边形，在切割饼干坯时则要注意反正，不要弄成一顺的。我就犯了这样的低级错误，汗。幸好有‘雪’覆盖，没有那么明显了。
步骤2/10 点击查看大图
2.烤饼干*黄油融化，加红糖和糖粉搅拌至融化，然后筛入所有粉类，揉匀。可以多揉几下，这样烤出的饼干更结实。然后分小份入袋中按扁，放入冰箱冷藏30-60分钟至稍硬。
步骤3/10 点击查看大图
*取出一份来，放在不沾布上，先擀一个大的底座，约3mm厚，大小看自己需要。擀时可以在一边垫个合适厚度的东西，这样更容易擀均匀，我用了一把长尺子。圆形也行，四方也行。用滚针插孔，防止烤时鼓起。直接把不沾布移入烤盘，入烤箱以平时烤饼干合适的温度和时间烤熟。我用170度，10分钟左右。取出放烤网上晾凉。
步骤4/10 点击查看大图
*然后用画好裁剪好的硬卡片分别刻出墙体顶棚。边角部分可以用模子刻小饼干。同样是在不沾布上直接刻，然后直接把布移入烤盘入烤箱烘烤。
步骤5/10 点击查看大图
*饼干都烤好后放置一边放凉
步骤6/10 点击查看大图
*取平时吃的块糖，砸碎后放入烤好的饼干窗户里，入烤箱烤至融化，凉后取下即成窗户。
步骤7/10 点击查看大图
糖霜，粘合。*我是把饼干晾置一夜。第二日开始搭房子的。备好料和工具。蛋清里分三次加入糖粉，打至硬性。提起打蛋器时不低落，盆内痕迹不会消失即成糖霜。然后把裱花袋套在高杯子上，把糖霜盛入即可。（糖霜暴露于空气中很容易就干掉了，所以容器中的糖霜要随时套个袋子密封，而装入裱花袋中的糖霜，把大口端拧紧，尖端剪开小孔后不用的时候，放入袋子里。糖霜放入冰箱可以储存2天。一定要随时记得密封。）
步骤8/10 点击查看大图
*同时取三个小碗，分别盛入两勺糖霜，分别加入几滴色素，即成三色糖霜。因为花色糖霜用的较少，可以少拌一点。若是第一次用糖霜的话，可以先在废纸上，或者小饼干上练习一下。然后再在墙体上做自己需要的装饰。要待墙体上装饰糖霜干透后才能开始搭建房子。
步骤9/10 点击查看大图
*先在底座上合适的位置挤糖霜，然后把墙体都粘上，把门也粘上。可以借助外物或者手支撑一会，一会后就不倒了。然后我放置了一夜，待墙体完全干后，又上的顶。先上主房的顶，因为前边有偏房墙体的支撑，后面则是用了外力支撑了几个小时。差不多干透时，又上了偏房的顶，和屋门处的门柱和顶。一边挤糖霜粘合的同时，一边可以用彩色糖珠进行自己喜欢的装饰。
最后一步点击查看大图
*放置一边至少过一夜，糖霜基本就能干透了，这样，圣诞茅草房就搭好了。