低脂红枣蛋糕
今天这款蛋糕，脂肪含量不高，有浓郁的红枣风味，好吃又滋养。已经入秋，天气却还没有凉爽。现在这个天气，吃几个香喷喷的低脂红枣蛋糕，是很好的选择~
40克
30克
135克
1339
千卡
这道菜富含膳食纤维,有助于维持正常的肠道功能～
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步骤1/8
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红枣去核，用刀切细（尽量切细一点）。
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步骤2/8
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切细后的红枣放入小锅，加入水，煮至水开。
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步骤3/8
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煮开以后，加入小苏打搅拌均匀，再加入黄油，搅拌至黄油溶化。最后加入红糖，搅拌至红糖溶化。
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步骤4/8
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低筋面粉和泡打粉混合过筛，把第三步的混合物倒入面粉里。
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步骤5/8
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倒入打散的鸡蛋。
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步骤6/8
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用橡皮刮刀翻拌均匀。采用从底部往上翻拌的方式，不要画圈搅拌。
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步骤7/8
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拌到面粉完全湿润后即停止翻拌。
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最后一步
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把拌好的面糊倒入模具，7分满。立刻把模具放入预热好180度的烤箱，中层烤15分钟左右，至蛋糕完全膨起。用牙签扎入蛋糕中心再拔出，牙签上没有残留物，就表示蛋糕烤好了。
1、配方中红枣的重量指去核前的重量。
2、黄油也可用30ML的植物油代替。请用玉米油、葵花籽油等无味的植物油，不要用花生油、橄榄油等具有特殊味道的油，以免破坏蛋糕原本的风味。用黄油的红枣蛋糕具有更浓郁的香味。
3、蛋糕直接吃就很可口了，也可以配上糖浆、蜂蜜等食用。成品图里的蛋糕表面抹的是一层奶油焦糖酱。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2014-08-04
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