肥牛什锦大酱汤
30克
44克
19克
517
千卡
这道菜低糖,能帮助你减脂、控血糖～
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步骤1/9
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准备原料：香菇洗净切成薄片，小型土豆去皮洗净切成厚片，豆腐切小块，西葫芦切厚片，肥牛片解冻，蒜去皮切成碎末。
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步骤2/9
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把韩式大酱和辣椒酱混合，放在筛网上，用汤匙按压，过滤。
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步骤3/9
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均匀混合在淘米水里成酱汤
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步骤4/9
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锅内倒一点点色拉油。
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步骤5/9
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放入蒜末爆香。
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步骤6/9
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再放入香菇片煸炒变软。
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步骤7/9
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放入土豆片、豆腐块和西葫芦片，翻炒一下。
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步骤8/9
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倒入酱汤，大火烧开，转中火煮15分钟。
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最后一步
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放入肥牛片，煮5分钟，即可。
大酱汤里的蔬菜，喜欢啥放啥，喜欢吃哪种蔬菜的可以多放点
韩式大酱和辣椒酱的比例以2:1为好，但喜欢辣味儿可以多放一点辣椒酱
韩式大酱和辣椒酱过筛是为了混合更均匀，口感更细腻些
煮大酱汤可以用淘米水，也可以用清水
先煸炒香菇片是为了炒出香菇里的水分，入味儿更好
酱汤烧开后下肥牛片，而不是先煸炒，是为了肥牛片口感更嫩些
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2012-09-20
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