火腿蛤蜊豆腐煲
-
步骤1/6
点击查看大图
蛤蜊清洗干净后，捞出沥干。火腿切块，内脂豆腐切小块。锅烧热放一点点油，把火腿片放入中小火煸出香味。
-
步骤2/6
放入姜片和葱段煸香。
-
步骤3/6
点击查看大图
倒入一大碗水煮开.
-
步骤4/6
点击查看大图
放豆腐煮沸。
-
步骤5/6
点击查看大图
转中火加盖煲3分钟左右。
-
最后一步
点击查看大图
开盖放入蛤蜊，盖上盖子再煮2分钟左右，待蛤蜊全部张开。调入盐和鸡精（如果想要汤有浓稠的感觉，可以在这时放点水淀粉勾个薄薄的芡），出锅前撒白胡椒粉。
1. 如果家里有高汤，可以用来代替步骤4中的一大碗清水，汤的味道会更好。也可以加点现在超市有买的那种××乐鲜鸡汁或者火腿汁，同样能让汤提升鲜味。
2. 火腿要煸出香味再煮。
3. 豆腐放入后要转中小火煮，大火会把豆腐煮碎了。
4. 蛤蜊如果买来是没有吐尽泥沙的，需要放清水中静养2个小时，水里放少量盐和几滴麻油可以促使蛤蜊吐尽泥沙。为了节约时间，可以买菜场那种已经吐干净泥沙的蛤蜊，回去只要清洗干净就可以做了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2012-09-20
火腿蛤蜊豆腐煲的其他做法
火腿蛤蜊豆腐煲的相关分类
火腿蛤蜊豆腐煲的相关推荐
-
手撕鸡腿
136649人看过 -
双椒炒虾仁
35928人看过 -
#浪漫七夕 共度“食”光# 红烧羊排
230473人看过 -
#营养小食光#太太乐糖醋排骨（安佳黄油版）
309481人看过 -
只加点盐就好吃的不得了～虾仁炒蛋
266706人看过 -
自制番薯枣
280426人看过 -
醋溜土豆丝
270425人看过 -
酸辣汤 胡辣汤
1263012人看过 -
#春天肉菜这样吃#酱爆鸡丁
6651130人看过 -
炒土豆丝
9242人看过 -
#餐桌上的春日限定#炝炒土豆丝
1917246人看过 -
鸡翅炖土豆—简单快手宴客菜
894614人看过
