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南瓜面疙瘩的做法

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南瓜面疙瘩

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30-45分钟 | 切墩(初级)

精品小白菜一袋

、

南瓜半个

、

面粉适量

、

盐适量

、

胡椒粉适量

、

纯香麻油适量

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
将南瓜去皮去瓤后，用瓜刨刨成薄片备用，将小白菜浸泡洗净，切细备用。
步骤2/3 点击查看大图
将凉水分次缓慢地倒入面粉中，边倒水边用筷子顺同一方向搅拌，将面疙瘩搅得比米粒略大一点，颗粒分明即可。
最后一步点击查看大图
锅内注清水(或高汤)，加入一块生姜片，煮开，先放入南瓜片，煮开后稍加搅拌，放入面疙瘩，面疙瘩下锅时，要边倒边搅，以免粘连，再次煮开时，便可看到面疙瘩星星点点地浮在水面上(这时要注意扑锅漫出来)，放入菜丝，搅匀，转小火，加入盐、胡椒粉、滴上几滴纯香麻油，将调料拌匀，熄火起锅。

小贴士

小贴士：面疙瘩不要做得太大，吃起来会噎；也不要太稠。面疙瘩汤可以荤素随缘，配菜也可以充分发挥自己的创意，进行组合搭配。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-09-19

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