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袖珍版提子马拉糕的做法

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袖珍版提子马拉糕

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1小时以上 | 掌勺(高级)

自发粉 150克

、

鸡蛋 2个

、

提子干适量（提前泡软）

、

白砂糖 100克

、

清水 75克

、

色拉油 30克

、

蛋挞模 12个

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
鸡蛋磕进大碗里，打散至起泡；
步骤2/9 点击查看大图
加入白砂糖、色拉油、清水；
步骤3/9 点击查看大图
把大碗座在40度的温水里，用高速打发；打至浓稠以后，转中速打发；
步骤4/9 点击查看大图
打至拉起打蛋头，可以写出'8'字，并且不会很快消失；
步骤5/9 点击查看大图
筛进自发粉；
步骤6/9 点击查看大图
直接用电动打蛋器搅拌均匀；
步骤7/9 点击查看大图
蛋挞模上涂一层色拉油，把泡软的提子干分别放在蛋挞模上；
步骤8/9 点击查看大图
倒进面糊至9分满，静置10分钟。
最后一步点击查看大图
锅里水开后，放进蒸架，大火蒸10分钟，关火后过2分钟再揭开锅盖。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-09-17

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