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【西安小吃凉皮】制作全攻略

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18克
84克
596克


700
千卡

低脂,三高值得一试~
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烹饪步骤
步骤4/9

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小贴士

1. 洗面浆的过程要有耐心,反复多次看到水变白最后剩下面筋部分才算完成。 2. 洗出的面浆水要充分沉淀一个晚上。 3. 浓面浆倒入平盘之前最好刷一层薄薄的油,更方便整张凉皮顺利取出。面皮与面皮之间也要刷油,以免粘合在一起。 4. 凉皮变透明即可马上取出,蒸太久会导致过硬。 5. 凉皮上面加黄瓜丝,用芝麻,花生碎,干红辣椒,放入热油中过一下,淋在凉皮上即可,最后按个人喜好加些蒜泥,香醋,非常美味。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

发布于 2012-09-16

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