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摩卡咖啡月饼

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这个月饼做起来真是太简单了,不用烤,也不用像冰皮月饼事先要蒸好皮。直接包好冷藏就可以吃了呢。朋友来家喝下午茶,这款月饼是收到众多肯定的。 白芸豆(白芸豆馅做法 #白芸豆馅儿 (百搭月饼馅)#
:)味道很清淡,很适合添加各种口味的馅料。这这款月饼的出现,不仅能让它当馅料,还当了冰皮,看上去润泽,通透,吃起来也相当可口。所以没有烤箱的童鞋也可以做这试试喔。原方子来自于君之
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步骤1/11

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小贴士

1,这款月饼做法非常简单,注意冰皮面团不能太软,也不能太硬。每个人炒的白芸豆馅水分含量不一样,所以就要靠自己调整。添加熟面粉使饼达到合适的硬度 2,要用纯速溶咖啡粉,不能用加了糖和奶精的咖啡粉 3,奶油焦糖酱的做法也很简单,我以前写过。。直接点进去看就行了。平时可以多做点,很多甜点都用的到,很是方便。也可用巧克力酱代替。实在什么都没有,就不放吧 4,最后用饼皮包馅的时候,要多练几次,否则不太容易包完整。一定要用刮板把皮铲起来,才不容易弄坏皮。 5,熟面粉就是把生面粉放锅里,中火炒一下,微微发黄就差不多了。可以尝一点点,只要没有生分味道就好。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

发布于 2012-09-16

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