荠菜丸子
北京的春天短暂,匆匆就过了~这几天有夏初的感觉,短袖裙子开始频繁晃动,估计一转眼就大热了~从来没觉得春天这么好~什么都是新鲜的还有野菜可以吃。
18克
28克
36克
395
千卡
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步骤1/8
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荠菜摘净清洗备用。
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步骤2/8
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北豆腐一块,表面冲水后切成丁状,准备两个蛋清。
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步骤3/8
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锅中放入少许盐、几滴油,快烫荠菜,捞出后过冷水并控干水分。
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步骤4/8
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将荠菜切成碎段,挤出多余水分放入碗中,豆腐丁入碗。
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步骤5/8
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加入适量白胡椒粉、一小勺玉米淀粉、蒜末、香油,分次倒入蛋清搅拌均匀,最后放入盐搅拌即可。
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步骤6/8
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锅中倒入食用油加热,用勺子团出丸子形,油六七成热时下入丸子。
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步骤7/8
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小火炸至表面金黄时即可出锅。
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最后一步
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炸好的丸子直接食用或蘸食其它调料。
这个季节不但能吃到新鲜的野菜,还能稍加处理多屯出一部分,就算过了尝鲜季想吃野菜也是很容易的事~摘洗干净烫过水冷却后放入保鲜袋冷冻保存就好了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2012-09-16
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