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椰浆馒头

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难度:掌勺(高级) 时间:1小时以上
食材清单
烹饪步骤
小贴士

1:面一定要揉光滑,特别是第一次发酵完毕以后,要耐心地反复揉面,把里面的气体排清,最后的切面要看不见气孔的才算完成,这样馒头蒸出来才有光滑的外表; 2:馒头记得要第二次饧发15分钟,蒸的时候是冷水下锅,大火煮开上汽以后转中火,关火以后先别急着揭盖,要等3分钟再揭盖。

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发布于 2012-09-14

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