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虾仁香菇炖蛋

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我发现小朋友都喜欢吃炖蛋,我女儿也是从小就特别喜欢。也许是炖蛋细嫩爽滑,入口即化,不用费力咀嚼,所以小朋友都爱吃。如果滑滑嫩嫩嫩的炖蛋里,再点缀几个虾,加上蘑菇等蔬菜,那么色彩更诱人,味道更鲜美,营养也更全面了。
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6克
11克
5克


116
千卡

放心吃吧,是低卡路里的一道菜!
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10-30分钟   |   切墩(初级)
烹饪步骤
步骤1/7

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小贴士

小贴士:蛋液与水的比例为1:2-3之间口感最好,水太少蛋羹太老,口感不好,水太多蛋羹太稀不容易凝结;打蛋液不要太用力,轻轻打散就好,否则容易打进太多空气,产生很多气泡不美观;要加40°C左右的温水,不能是开水,也不能是冷水;要注意火候,先大火后小火,还要根据蛋液的多少控制炖煮的时间,太短不熟,太长炖过头,容易蛋水分离。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

发布于 2012-09-13

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