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酱香鸡腿的做法

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酱香鸡腿

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鸡腿肉和新鲜花菇一起炖出一碗汁浓味厚的酱香鸡腿，咬一口厚厚的花菇，满口酱香十足的汁水。

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30-45分钟 | 配菜(中级)

鸡腿 4个

、

新鲜花菇 10朵

、

生抽

、

料酒

、

老抽

、

蚝油

、

姜

、

大葱

、

白糖

、

胡椒粉

烹饪步骤

步骤1/6
鸡腿洗净后，剁成小块，放在一个大碗里，放姜丝，料酒拌匀后，放一勺生抽，一勺老抽，两勺蚝油，半勺白糖，拌匀腌制一个小时左右。
步骤2/6
大葱和姜切片，锅子小火烧热，倒入少量色拉油，转中火烧热，入大葱和姜片爆香。
步骤3/6
入腌制好的鸡腿，中火煸炒至鸡肉变色，表面收紧，水分收干。
步骤4/6
倒入洗净切好的新鲜花菇，煸炒半分钟左右。
步骤5/6
加水至材料三分之二处，煮开后盖上锅盖转小火炖半小时左右。
最后一步
开盖，转中火收下汁，撒上胡椒粉即可。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-09-12

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