是否打开豆果美食App阅读全文

取消 确认
清蒸虾的做法 点击查看大图

清蒸虾

浏览 60.3万 · 收藏 6641 · 学做 55
将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

千百度

最简单的有时候是最美味的，比如虾蟹之类，清蒸更能保留营养和鲜味，是最终于原味的家常做法。在武汉几乎买不到新鲜的皮皮虾（虾爬子），我在自助餐厅里吃过椒盐皮皮虾，尽是厚厚的皮，只有一点可怜的肉，真心没有基围虾或草虾的肉质那么鲜嫩和松软，所以我也就不那么遗憾买不到了。在武商量贩和中百仓储，每天都有鲜虾卖，价格也很实惠，虾的肉质鲜美，营养丰富，简单易做，真是餐桌上的美味。
食材清单 加入采购清单
10-30分钟   |   切墩(初级)
新鲜虾
、
料酒
、
鸡精
、
葱
、
姜
、
蒜
、
蚝油或鲍鱼汁
烹饪步骤
小贴士

1、这款清蒸虾不用去虾壳和虾头，尽量保持虾油的成分，使虾味十足。 2、尽量剪去尖尖又硬硬的虾抢，以免伤到手和嘴。 3、红椒不喜可以不用，我喜欢吃点微微辣的口感。 4、蒸虾的时候，碗上面盖个盖子避免水蒸气过多渗入，影响口感，但时间也要相应延长。 5、蒸虾的火候不易太大，时间不易过长，以免肉质过老。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-09-10

换个做法

清蒸虾的相关分类

肉类大全 芥末虾球 汤圆 红烧羊肉 丸子汤 年糕 更多

清蒸虾的相关推荐

回到豆果美食首页
即将离开微信
打开“豆果美食”
取消 允许