蒜香烤鸭腿

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今年的CPI连创新高，月月涨，虽然食品的比重不大，但猪肉的高价，鸡蛋的节节攀升，都让持家的主妇们在每项采购上都精打细算。有时候还会开句玩笑话：“吃肉都快吃不起啦，改吃素吧。”虽然吃素固然好，但必要的动物蛋白质也是我们人体必需保证的，所以聪明的主妇开始把目光投入其它肉类，价格低，又能补充动物蛋白，最重要的是省钱。今天这道菜的主料是鸭腿，前两天去超市，看到鸭腿每斤5.95元，一个鸭腿在65克---75克之间，六个鸭腿不到一斤，共计不到六元；买回来用蒜，姜（现在这些也便宜，今年的大蒜2元左右，姜4元左右）和其它调料腌制，其成本也不会超过一元；用烤箱烤制，油也省去了，只是要用点电，再加上用来解腻的圣女果或其它的如黄瓜等小蔬菜，成本最多也只一元；总共加起来十元内就可以搞定，而且荤素搭配，营养全面。虽然是芝麻琐碎的小细账，但该省的一定要省。如果我们每天都能省点，最后肯定能积少成多。觉得如何？赶紧行动吧。

食材清单加入采购清单

鸭腿 6只

、

樱桃番茄 4颗

、

盐适量

、

大蒜适量

、

姜片适量

、

蜂蜜适量

、

白醋适量

、

油适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
将大蒜，姜片，盐，胡椒，料酒，五香粉等调料加入已放鸭腿的容器中；
步骤2/9 点击查看大图
带上一次性手套将所有调料搅拌腌制；3.覆盖一层保鲜膜放入冰箱中腌制一晚上，中间拿出来翻动一下；
步骤3/9 点击查看大图
将腌好的鸭腿放入簸箕内风干；
步骤4/9 点击查看大图
将蜂蜜和白醋按2:1比例调匀；
步骤5/9 点击查看大图
在烤盘上铺一层锡箔纸，将烤架放在上面；
步骤6/9 点击查看大图
在风干好的鸭腿上均匀的刷成蜂蜜醋液，将其他所有的鸭腿都刷上蜂蜜醋液后放在烤架上
步骤7/9 点击查看大图
预热190度烤箱，将放有鸭腿的烤架放在中层，铺有锡纸的烤盘放在中下层，烤上十五分钟后拿出来翻面，再刷层蜂蜜醋液，继续烤十五分钟；
步骤8/9 点击查看大图
将烤好的鸭腿拿出，下面包好锡纸；
最后一步点击查看大图
装入盘中，中间摆上圣女果。

小贴士

1. 加入调料腌制的时间要三小时以上，当然有时间可以腌制一晚上； 2. 你也可以不风干，直接烤； 3. 放入铺有锡纸的烤盘上为了避免烤鸭的油滴下来； 4. 腿部包锡纸是为了手拿着方便啃，也可省略。 5. 中间放的圣女果是让你吃完鸭腿解腻。

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发布于 2012-09-05

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