清炒五色牛肝菌
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38克
8克
15克
383
千卡
这道菜0胆固醇,适合三高人群哦~
食材清单
加入采购清单
红牛肝菌
100 克
、
黄牛肝菌
100 克
、
紫牛肝菌
100 克
、
黑牛肝菌
100 克
、
美味牛肝菌
100 克
、
油
2 汤匙
、
蒜茸
1 茶匙满
、
绍酒
1 汤匙
、
鲜柠檬汁
1 茶匙
、
盐
1/4茶匙
、
蚝油
1/2茶匙( 随意)
、
糖
1 茶匙
、
鸡汤或水
2 汤匙
、
青葱白
4 棵
、
麻油
少许
烹饪步骤
-
步骤1/1
点击查看大图
置中式易洁锅在中大火上,锅红时下油,加入蒜茸,随即放入全部菌片,不停兜炒至每片均沾上油,沿锅边洒酒,滴下柠檬汁,稍煮后加入鸡汤或水炒至汤汁全部挥发,下盐、糖、蠔油调味,试味后加入葱白及包尾麻油,趁热装盘供食。
小贴士
提示
1 很多种牛肝菌一经刀伤,便会转色,由原来的顏色变成蓝绿色,但不必大惊
小怪,这是牛肝菌的生态现象,一经加热,又会回復原来顏色。
2 牛肝菌在联记号、city'super、高档日本超级市场均有售。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2012-09-05
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